Ihre Küche funktioniert unabhängig von Fachkräften.
Bis zu 40 % weniger Personal- und Energiekosten bei konstant hoher Qualität — durch digitale Steuerung, klare Prozesse und ein System, das funktioniert.
In 2 Minuten sehen Sie, ob es bei Ihnen funktioniert — kostenlos und ohne Verkaufsgespräch.
- Küchenplanung, Montage, Vernetzung und Training aus einer Hand
- WERTGARANTIE Komplettschutz inklusive — institutionelle Absicherung, kein Marketing-Versprechen
- Einmalige Investition, Leasing oder Finanzierung möglich
- Ergebnis sofort nach dem Quiz — kein Follow-up ohne dein OK
Die Stelle bleibt offen. Der Betrieb läuft weiter — aber auf Verschleiß.
Drei ausgeschriebene Stellen. Seit Wochen keine qualifizierten Bewerbungen. Das Kernteam arbeitet am Limit — und weiß, dass das kein Dauerzustand ist. Aushilfen übernehmen Aufgaben, für die sie nicht ausgebildet sind. Die Qualität schwankt. Gäste merken es. Zahlen auch. Und im nächsten Eigentümer-Meeting fehlt wieder das, was wirklich zählt: belastbare Ergebnisse.
Personalvermittler bringen nichts. Lohnerhöhungen auch nicht. Das Problem ist nicht dein Betrieb. Das Problem ist das System. Die Frage ist nur: Versuchst du weiter, den Engpass zu lösen — oder beseitigst du die Abhängigkeit?
Qualitätsschwankungen, die deine Gäste auf Google dokumentieren, bevor du davon weißt.
Kernteam, das intern Zeithorizonte setzt: „Noch eine Saison, dann schaue ich mich um."
Eigentümer, der Outsourcing oder Schließung der Küche neu bewertet.
Die Lösung: eine Küche, die unabhängig vom Personal funktioniert.
„Küche mit System" ersetzt Fachkräfteabhängigkeit durch ein steuerbares, reproduzierbares System.
Digitale Steuerung, klare Abläufe und strukturierte Prozesse sorgen dafür, dass Qualität nicht mehr vom einzelnen Mitarbeiter abhängt.
Das Ergebnis: Planbare Abläufe. Konstante Qualität. Deutlich geringere Personal- und Energiekosten.
Ihre Küche funktioniert auch dann, wenn Personal fehlt.
Gleiche Qualität, jede Schicht
Digitale Steuerung übernimmt, was heute von Erfahrung und Tagesform abhängt. Der Gast bekommt dasselbe, egal wer kocht.
Neues Personal in Tagen einsatzfähig
Quereinsteiger folgen dem System, nicht dem Rezept im Kopf des Küchenchefs. Die Einarbeitungszeit sinkt von Monaten auf Tage.
Kalkulierbare Zahlen — für dich und dein Board
Feste Kostenstruktur pro Gericht, planbarer Output, nachweisbare Einsparungen. Kein „ich schätze" mehr im Budgetgespräch.
Skalierbar auf weitere Standorte
Das System ist von Anfang an für mehr als einen Betrieb ausgelegt. Wer den ersten Standort dreht, hat die Blaupause für alle weiteren.
So sieht der Unterschied aus.
Ein Projekt — zwei Perspektiven, jeweils vor und nach der Implementierung von „Küche mit System".
Wir arbeiten nicht mit jedem Betrieb. Das hat einen Grund.
Das System funktioniert nur unter bestimmten strukturellen Voraussetzungen. Der Quiz-Check klärt das — damit wir keine Zeit verschwenden, du keine auch.
- →Du leitest eine Hotelküche oder einen Gastronomiebetrieb mit mindestens 80 Sitzplätzen
- →Du hast aktuell offene Stellen im Küchenteam oder einen nachweisbaren Personalengpass
- →Deine Küche fährt ein Defizit, das du gegenüber Eigentümern oder Gesellschaftern vertreten musst
- →Du bist bereit für eine strukturelle Investition — kein Pilotprojekt, keine Test-Phase auf Minimum
- →Du triffst Investitionsentscheidungen selbst oder kannst sie direkt vorbereiten
- ×Betriebe unter 80 Sitzplätzen — das System skaliert dort wirtschaftlich nicht
- ×Wer erst abwarten will, ob die nächste Ausschreibung doch noch etwas bringt
- ×Wer ein Einzelgerät sucht, keinen vollständigen Betriebsumbau
- ×Wer kein Mandat hat, eine Investitionsentscheidung vorzubereiten oder zu verantworten
Nicht sicher, ob dein Betrieb passt? Genau dafür ist das Quiz da. → Jetzt prüfen
2 Minuten. Sofortige Auswertung. Kein Verkaufsgespräch — es sei denn, du willst es.
Das Quiz prüft, ob dein Betrieb die strukturellen Voraussetzungen mitbringt, damit „Küche mit System" wirtschaftlich greift. Es geht nicht darum, dich zu qualifizieren — es geht darum, dass du weißt, ob das für dich realistisch ist, bevor du einen Euro investierst oder einen Termin vereinbarst.
Wir arbeiten selektiv. Wenn es keine Passung gibt, sagen wir das offen in der Auswertung. Wenn es eine gibt, melden wir uns persönlich.
In 2 Minuten sehen Sie, ob es bei Ihnen funktioniert — kostenlos und ohne Verkaufsgespräch.
Was andere Betriebe darüber sagen. Und was sich konkret verändert hat.
Zwei Betriebe, zwei unterschiedliche Ausgangssituationen. Beide haben auf „Küche mit System" umgestellt.
Ich habe eine Sterne-Küche betrieben. Ich habe Küche mit System kennengelernt und möchte nicht mehr zurück.
72 Schnitzel in 7 Minuten — und schmeckt wie selbstgekocht. Das ist der Wahnsinn.
Wer antwortet am anderen Ende — und warum das kein Verkaufsgespräch ist.
Ich bin Philipp Trentmann, Geschäftsführer von HASE + CO. Seit über 20 Jahren arbeite ich in der Foodservice- und Immobilienbranche — nicht als Berater, der von außen draufschaut, sondern als jemand, der versteht, wie Gastronomiebetriebe wirtschaftlich funktionieren und woran sie scheitern.
Was mich von einem Gerätelieferanten unterscheidet: Ich bringe neben der Ausstattung auch Kapital, Netzwerk und operative Erfahrung mit. Für Betriebe, die nicht nur ein System suchen, sondern einen Partner, der mitdenkt — auch wenn es um Finanzierung, Skalierung oder die nächste Standortentscheidung geht.
Was du nach dem Quiz von mir bekommst, ist keine Präsentation. Es ist eine direkte Einschätzung auf Basis deiner Antworten — ob das, was wir bauen, in deinem Betrieb wirtschaftlich Sinn ergibt. Wenn nicht, sage ich das. Wenn ja, reden wir konkret.
HASE + CO übernimmt die vollständige Verantwortung: Küchenplanung, Montage, Vernetzung der Geräte und Training durch eigene Küchentrainer vor Ort. Ein Ansprechpartner, ein Ergebnis. Wenn nach der Implementierung etwas nicht funktioniert, ist das unser Problem — nicht deins.
Drei Schritte. Kein Rätselraten.
Philipp Trentmann — Geschäftsführer HASE + COQuiz starten (2 Min.)
Beantworte 8–10 Fragen zu deinem Betrieb, deinem aktuellen Personalengpass und deiner Entscheidungsstruktur. Kein Anmelden, kein Vor-Eintrag.
Auswertung sofort
Du siehst direkt nach dem letzten Klick, ob dein Betrieb strukturell passt — und warum. Keine Wartezeit, kein „wir melden uns".
Gespräch — nur bei klarer Passung
Wenn die Auswertung eine Passung zeigt, bekommst du eine persönliche Einladung von Philipp zum 30-minütigen Erstgespräch. Kein automatisierter Funnel. Kein Follow-up-Bombardement.
Kein Follow-up ohne dein OK. Keine Pitchfolien. Kein „Ich schicke dir erstmal Infomaterial."
Was noch offen sein könnte.
Das hängt von Betriebsgröße, bestehender Ausstattung und Planungsumfang ab. Eine belastbare Zahl gibt es erst nach dem Quiz — wenn wir deine Ausgangslage kennen. Leasing und Finanzierung sind möglich. Was das auf deinen ROI bedeutet, klären wir im Gespräch.
Team-Widerstand ist der meistgenannte Einwand — und er löst sich meistens am ersten Trainingstag auf. Unsere Küchentrainer begleiten deinen Betrieb physisch in der Einführungsphase. Das System ist so konzipiert, dass es dem Team Arbeit abnimmt, nicht hinzufügt. Köche, die damit gearbeitet haben, wollen nicht mehr zurück.
Du bekommst eine ehrliche Einschätzung — und keine Nachfassmails. Wenn der Betrieb strukturell nicht geeignet ist, ist das für beide Seiten besser zu wissen, bevor Zeit investiert wird. Keine Grauzone, keine Weichzeichner.
Die genaue Dauer hängt von Betriebsgröße und Ausstattungsumfang ab. Betriebsunterbrechung während der Montage wird in der Projektplanung minimiert — das ist Teil unserer Verantwortung, nicht deiner.
Das System ist explizit auf Skalierbarkeit ausgelegt. Wer einen Standort implementiert hat, kann weitere mit deutlich reduziertem Planungsaufwand ausrollen — die Systemarchitektur ist von Anfang an darauf ausgelegt, nicht nachträglich umgebaut.
Nur bei nachgewiesener Passung. Wir arbeiten nicht mit jedem Betrieb — das ist kein Marketing-Satz. Die Zeit für ein Gespräch investieren wir dort, wo das System wirklich greifen kann.
Zwei Minuten, um zu wissen, ob das für deinen Betrieb realistisch ist.
Die meisten Betriebe, die zu uns kommen, haben vorher Recruiting-Agenturen beauftragt, Headhunter angerufen und Jobportale bespielt — mit wenig Ergebnis. Das Quiz zeigt dir, ob die Lösung deines Problems woanders liegt.
→ Jetzt Quiz startenIn 2 Minuten sehen Sie, ob es bei Ihnen funktioniert — kostenlos und ohne Verkaufsgespräch.